Albóndigas con chipotle
Albóndigas con chipotle
Receta para preparar albóndigas con chipotle. Receta de albóndigas / Receta fácil / Receta económica
Preparación
Guacamole
Integrar todos los ingredientes. Reservar.
Albóndigas
Freír el tocino en un sartén. Reservar la grasa del tocino.
En el sartén con grasa de tocino caliente verter cebolla, ajo, chile chipotle, orégano y comino. Finalmente el tocino picado en cuadritos. Agregar un poco de agua para hidratar la mezcla.
Juntar las carnes y poner pan molido, cilantro, huevo y leche, integrar muy bien. Además agregar la mezcla del tocino. Hacer bolitas y colocar en banderillas de bambú.
En un sartén, freír las albóndigas en un poco de aceite.
Servir calientes y acompañar con el guacamole.
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Ingredientes
Ingredientes para Albóndigas
- 1 pieza de huevo
- 1 cucharada de comino molido
- 1/2 pieza de cebolla picada
- 2 cucharadas de agua
- 3/4 cucharada de orégano seco
- 6 rebanadas de tocino frito picado
- 1 cucharada de chipotle en adobo picado
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de pan molido
- 400 gramos de carne de cerdo molida
- 16 piezas de banderillas de bambu
- 200 gramos de carne molida de ternera
- 1 cucharada de ajo
Ingredientes para Guacamole de mango
- 1/2 taza de cebolla picada
- 4 piezas de aguacate
- 2 piezas de chiles serranos picados
- 3/4 taza de mango picado
- cilantro picado al gusto
- totopos al gusto
- granada roja al gusto
- jugo de limón al gusto
Utensilios
- Bowl
- Sartén
- Palitos para brocheta
- Tabla para picar
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