Alegrías

Preparación

Cubra una charola para hornear con papel anti-adherente(33 x 23 cm)

En un tazón mediano, combina el amaranto con las almendras y los arándanos. Mezcla bien.

Combina la miel, piloncillo y jugo de limón en una olla mediana. Cocina a fuego medio hasta que el piloncillo se haya derretido completamente. (10 min aproximadamente)

Retira del fuego y añade inmediatamente la mezcla de amaranto. Revuelve rápidamente para mezclar todo muy bien.

Vierte la mezcla en la charola y con cuidado presiona con las manos ligeramente húmedas.

Deja que se enfríe por completo, durante la noche o incluso un día completo.

Cuando se enfríe, voltea sobre una tabla de cortar y con un cuchillo afilado corta 18 rectángulos (5,6 x 7,5 cm aprox.).

Disfruta!

Aquí también puedes ver la receta:  http://www.sweetcannela.com/2013/09/30/alegrias/