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Arena de jamón ibérico curado

Me encanta esta receta, no se porque no se me ha ocurrido antes comentárosla. Desde que la descubrí es un básico en mi cocina y la uso en muchas recetas, por ejemplo para sazonar ensaladas es genial...

Preparación

1º-  Es tan fácil como colocar las lonchas de jamón (jamón de puerco curado o serrano) en un plato (aseguraros que sea apto para microondas), colocar 4 ó 5 lonchas por capa y cubrir con papel de cocina, la última capa que sea siempre de papel. Os recomiendo no hacer más de 2 capas porque con unas 10 lonchas conseguiréis bastante cantidad.

 2º-  Llevamos al microondas durante 5 minutos a máxima potencia hasta conseguir lonchas muy crujientes, depende lo curado que este el jamón y el grosor de las lonchas tardará más o menos tiempo.

3º-  Trituramos hasta que obtener la "arena" con la ayuda de una batidora o de la Thermomix.

4º-  Y ya estará listo para comenzar a sazonar y decorar nuestros platos.

Se conserva en un tarro hermético en el frigorífico.

¡Espero que os resulte útil!

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Arena de jamón ibérico curado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: http://jugandoalascocinitas-silvia.blogspot.com.es/

Visitas: 3816 • Tiempo de preparación: 8 min
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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 10 lonchas de jamon ibérico curado  

Utensilios

  • Papel de cocina
  • Microondas
  • Plato