Arroz al chipotle
Al estilo Fátima Arellano
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes toda la receta
- aceite de oliva al gusto
- sal al gusto
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 2 tazas de agua
- 1 taza de arroz
- 1 diente de ajo
- 1 pieza de chile chipotle adobado
Utensilios
- estufa
- Sartén de teflón con tapa
- Pala
- pinza
Modo de preparación
En una sartén verter un poco de aceite de oliva para dorar el arroz, el ajo, la cebolla y el chipotle, meneando con frecuencia a que quede el grano transparente (no debe quemarse).
Agregar el agua y un poco de sal. Cuando suelte el primer hervor bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos, hasta que se consuma el líquido.
Retirar el ajo, la cebolla y el chipotle con una pinza antes de servir.
Se puede servir como acompañamiento de cualquier platillo, en especial aquellos que son coloridos.
