Arroz con nueces y pasas

Name: Arroz con nueces y pasas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 pieza de cebolla blanca; pimienta negra molida; 2 tazas de agua; aceite de oliva; 1 taza de arroz; 1 diente de ajo; sal; 1/2 taza de uva pasa; 1/2 taza de nuez

Una guarnición muy sabrosa y diferente que acompaña bien el pavo al horno y la pierna de puerco en la época Navideña, las nueces y las pasas le dan un toque singular al platillo.

Preparación

Picar finamente la cebolla y el ajo. Acitronar ambos con aceite de oliva durante 3 minutos hasta que estén un poco suaves. Agregar el arroz y freír hasta que esté dorado cuidando que no se llegue a quemar. Agregar el agua, salpimentar y tapar la olla. Cocer a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente hasta que el arroz esté seco.

Es importante no estar abriendo la tapa ni menear el arroz constantemente para evitar que se bata.

Colocar la nuez picada en una charola para galletas y hornear a 350°F (175 °C) durante 3 a 5 minutos hasta que esté tostada pero no quemada.

Agregar las nueces ya tostadas y las pasas al arroz, mezclar.

Servir como guarnición.