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Atados de acelga

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 2 manojos de acelga
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pieza de huevo
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 250 gramos de carne molida de res
  • 1/2 cucharita de sal
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Cuchara
  • Vaporera con tapa
  • tazón pequeño
  • tazón grande
  • batidor de globo
  • cucharas para medir
  • estufa
Modo de preparación

Lavar bien las hojas de acelga, retirándoles los tallos. Desinfectarlas y colocarlas en un tazón con un poco de agua caliente durante unos minutos para que se suavicen. Picar la cebolla finamente y reservar.

Mezclar en un tazón la carne molida con la salsa inglesa, ajo, cebolla picada, huevo, sal y pimienta.

Secar cada hoja de acelga con un trapo limpio. Colocar una hoja de acelga y repartir bien sobre ella un poco de carne y envolver  para hacer un rollito y si es necesario amarra con un hilo.

Cocer en una olla a vapor los ataditos durante 10 minutos o hasta que la carne este cocida.

Servir calientes. 

Paso a paso
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Paso 1

1 pizca de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 1 pieza de huevo 1/2 pieza de cebolla blanca 1/2 cucharada de ajo molido 2 cucharadas de salsa inglesa 250 gramos de carne molida de res 2 manojos de acelga

 
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Paso 2

Lavar bien las hojas de acelga, retirándoles los tallos. Desinfectarlas y colocarlas en un tazón con un poco de agua caliente durante unos minutos para que se suavicen. Picar la cebolla finamente y reservar.

 
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Paso 3

Mezclar en un tazón la carne molida con la salsa inglesa, ajo, cebolla picada, huevo, sal y pimienta.

 
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Paso 4

Secar cada hoja de acelga con un trapo limpio.

 
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Paso 5

Colocar una hoja de acelga y repartir bien sobre ella un poco de carne y envolver para hacer un rollizo y si es necesario amarra con un hilo.

 
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Paso 6

Cocer en una olla a vapor los ataditos durante 10 minutos o hasta que la carne este cocida.

 
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Paso 7

Servir calientes.