Atados de acelga
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes toda la receta
- 2 manojos de acelga
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pieza de huevo
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 250 gramos de carne molida de res
- 1/2 cucharita de sal
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
Utensilios
- tabla para picar
- cuchillo
- Cuchara
- Vaporera con tapa
- tazón pequeño
- tazón grande
- batidor de globo
- cucharas para medir
- estufa
Modo de preparación
Lavar bien las hojas de acelga, retirándoles los tallos. Desinfectarlas y colocarlas en un tazón con un poco de agua caliente durante unos minutos para que se suavicen. Picar la cebolla finamente y reservar.
Mezclar en un tazón la carne molida con la salsa inglesa, ajo, cebolla picada, huevo, sal y pimienta.
Secar cada hoja de acelga con un trapo limpio. Colocar una hoja de acelga y repartir bien sobre ella un poco de carne y envolver para hacer un rollito y si es necesario amarra con un hilo.
Cocer en una olla a vapor los ataditos durante 10 minutos o hasta que la carne este cocida.
Servir calientes.
