Atole de amaranto
Atole de amaranto
Atole de amaranto - Una bebida tradicional mexicana. El amaranto es muy famoso por su alto contenido en proteínas. Una bebida ideal para un día lluvioso o muy frío. En esta receta utilicé leche de almendra para aumentar el contenido de proteína.
Preparación
Coloca la leche de almendra, canela y azúcar en una olla a fuego medio; lleva a ebullición moviendo constantemente. Añade vainilla.
Lentamente añade la harina de amaranto e integra con cuidado. Reduce el fuego y cocina hasta que espese y empiece a hervir de nuevo.
Retira del fuego y deshecha la canela.
Vacía en tazas y decora con amaranto.
A disfrutar! Aquí también puedes ver la receta:
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sweet Cannela
Visitas: 17075 • Tiempo de preparación: 20 min
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 cucharita de esencia de vainilla
- 1 pieza de canela entera
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 946 mililitros de leche de almendra sin endulzar
- 1/2 taza de harina de amaranto
- 1/2 taza de amaranto
Utensilios
- Olla honda
- Pala
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 515 |
| Proteínas (g) | 5.9 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 2.54 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.4 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 0.3 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.7 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 45.2 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 6.2 |
| Calcio (mg) | 67 |
| Sodio (mg) | 7 |
| Hierro (mg) | 2.72 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
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