Bolitas de carne molida enchipotladas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes receta
- pimienta negra molida al gusto
- 1 pieza de huevo
- 1 rama de apio
- sal al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 pieza de chile chipotle adobado
- 5 piezas de jitomate guaje
- 2 cucharadas de pan molido
- 500 gramos de carne molida de res
Utensilios
- tabla para picar
- cuchillo
- Tazón
- licuadora
- sartén abierto
- Pala
- cucharas para medir
- estufa
Modo de preparación
Picar finamente el apio.
Poner a hervir en una olla los jitomates y diente de ajo durante 5 minutos, dejar enfriar.
Colocar los jitomates, ajo y chile chipotle adobado en el vaso de la licuadora, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
Añadir en un tazón la carne molida, el apio picado, huevo, pan molido sal y pimienta. Revolver muy bien para mezclar todos los ingredientes. Hacer bolitas con las manos y reservar.
Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír las bolitas por todos lados durante un par de minutos.
Añadir la salsa y sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo unos minutos más.
Servir calientes o frías.
