Bolitas de pan rellenas de queso crema
Bolitas de pan rellenas de queso crema
Deliciosas bolitas de pan con queso, ideales como botana o para acompañar una cena elegante.
Preparación
Derretir la mantequilla en una sartén y dejar que se enfríe un poco. Hacer una pirámide con la harina sobre la mesa, en el centro poner la levadura, el azúcar, la sal. Mezclar a mano. Agregar poco a poco la leche y la mantequilla y mezclar.
Una vez mezclado golpear la masa sobre la mesa hasta que deje de pegarse, si es necesario espolvorear más harina. Engrasar un tazón con una cucharada de aceite vegetal, colocar ahí la masa, tapar con papel plástico y dejar reposar por una hora.
Tomar pedazos pequeños de masa ya reposada y rellenar con queso crema Colocar en una charola engrasada y enharinada, dejar reposar por 15 minutos más. Encender el horno a 350 °F (175°C) y dejarlo calentar mientras reposa la masa. Barnizar las bolitas con el huevo batido, espolvorearlos con ajonjolí y hornear x 20 minutos hasta que estén doradas.
Servir como botana o como acompañamiento de una cena.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 15 gramos de levadura seca instantánea
- 1 taza de leche de vaca
- 90 gramos de mantequilla
- ajonjolí
- 1 pieza de huevo
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 4 tazas de harina de trigo
- papel plástico adherente
- 190 gramos de queso crema
- 1/2 cucharita de sal
Utensilios
- Charola para galletas
- Horno
- Tazón
- Sartén abierto
- Cucharas para medir
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 25 |
| Contenido energético (Kcal) | 433 |
| Proteínas (g) | 12 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 7 |
| Ac. grasos saturados (g) | 4 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 24 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 81 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0 |
| Calcio (mg) | 35 |
| Sodio (mg) | 179 |
| Hierro (mg) | 3 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
4 tazas de harina de trigo 15 gramos de levadura ½ cucharadita de sal ½ taza de azúcar 1 barra de mantequilla (90 gramos) 1 taza de leche 1 barra de Queso crema (190 gramos) 1 huevo Ajonjolí para espolvorear Papel plástico adherente
Paso 2
Derretir la mantequilla en una sartén y dejar que se enfríe un poco. Hacer una pirámide con la harina sobre la mesa, en el centro poner la levadura, el azúcar, la sal. Mezclar a mano.
Paso 3
Agregar poco a poco la leche y la mantequilla y mezclar.
Paso 4
Una vez mezclado golpear la masa sobre la mesa hasta que deje de pegarse, si es necesario espolvorear más harina. Engrasar un tazón con una cucharada de aceite vegetal, colocar ahí la masa, tapar con papel plástico y dejar reposar por una hora.
Paso 5
Tomar pedazos pequeños de masa ya reposada y rellenar con queso crema Colocar en una charola engrasada y enharinada, dejar reposar por 15 minutos más. Encender el horno a 350 °F (175°C) y dejarlo calentar mientras reposa la masa.
Paso 6
Barnizar las bolitas con el huevo batido, espolvorearlos con ajonjolí y hornear x 20 minutos hasta que estén doradas.
Paso 7
Servir como botana o como acompañamiento de una cena.
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