Cake de naranja
Al estilo Claudia Ortiz
Porciones: 12 | Tiempo: 45 min
- 2 tazas de crema de leche de vaca
- 180 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar glass (pulverizada)
- 1 cucharada de licor de naranja
- 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
- 3/4 taza de leche de vaca
- 180 gramos de mantequilla
- 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
- 6 piezas de huevo
- 2 1/2 tazas de azúcar blanca
- 1 cucharada de licor de naranja
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 3 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/8 cucharita de sal
- Pala miserable
- horno
- Tazón
- batidora
- taza para medir
- molde desmoldable para pastel mediano
- palillo de madera
Añadir los huevos, uno por uno batiendo continuamente, también las yemas.
Aparte mezclar en un tazón el polvo para hornear, la sal y la harina.
En otro tazón mezclar el jugo de naranja, la leche y el extracto de naranja.
Añadir a la mezcla de la batidora, los polvos secos y los líquidos alternándolos poco a poco. Una vez incorporados batir por 2 minutos más.
Para enharinar los moldes, untar el interior con manteca o mantequilla, agregar un poco de harina y mover el molde para que se pegue por todas partes.
Vaciar la mitad de la mezcla en un molde y la mitad en otro.
Meter al horno previamente calentado a 350F (180C) durante 35 minutos o hasta que un palillo de madera salga seco.
Dejar enfriar y des moldar.
Betún
Batir las 2 barras de mantequilla y la taza de azúcar hasta que se incorporen bien, agregar la crema, la ralladura de naranja y el licor de naranja. Batir 5 minutos más.
Poner el betún en el refrigerador por 15 minutos, luego embetunar primero uno y luego poner la otra mitad encima y ponerle betún a todo.
Adornar con naranjitas o gajos de naranja.
