Caldo de pollo con aguacate
Caldo de pollo con aguacate
Un caldo de pollo fácil de preparar acompañado de aguacate con un sabor delicioso.
Preparación
Picar finamente el jitomate y chile serrano. Reservar.
Colocar la pechuga de pollo en una olla honda con suficiente agua, cebolla, sal y diente de ajo. Dejar cocer durante 25 minutos y retirar la pechuga de pollo, la cebolla y el diente de ajo, dejar enfriar y deshebrar.
Añadir al caldo el arroz, jitomate picado, chile picado y continuar cociendo durante 10 minutos más.
Agregar la pechuga deshebrada y rectificar sazón.
Servir con aguacate y cilantro picado.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 1 pieza de chile serrano
- 2 piezas de jitomate guaje
- sal al gusto
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de arroz
- 1/2 pieza de pechuga de pollo
Ingredientes para acompañar
- 1 pieza de aguacate
- 5 ramas de cilantro
Utensilios
- Tabla para picar
- Olla honda grande
- Taza para medir
- Pala
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 154 |
| Proteínas (g) | 15.6 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 4.12 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.8 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 2.3 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.7 |
| Colesterol (mg) | 34 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 13.6 |
| Azúcar (g) | 0.9 |
| Fibra dietética (g) | 1.7 |
| Calcio (mg) | 30 |
| Sodio (mg) | 328 |
| Hierro (mg) | 1.14 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 1/2 pieza de pechuga de pollo 1/4 taza de arroz 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 pieza de chile serrano sal al gusto 2 piezas de jitomate guaje Ingredientes para acompañar 1 pieza de aguacate 5 ramas de cilantro
Paso 2
Picar finamente el jitomate y chile serrano. Reservar.
Paso 3
Colocar la pechuga de pollo en una olla honda con suficiente agua, cebolla, sal y diente de ajo. Dejar cocer durante 25 minutos.
Paso 4
Retirar la pechuga de pollo, la cebolla y el diente de ajo, dejar enfriar y deshebrar.
Paso 5
Añadir al caldo el arroz.
Paso 6
Agregar jitomate picado, chile picado y continuar cociendo durante 10 minutos más.
Paso 7
Agregar la pechuga deshebrada y rectificar sazón.
Paso 8
Servir con aguacate y cilantro picado.
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