Camarones con aderezo alioli
Camarones con aderezo alioli
Deliciosa receta de camarones para servir como botana fría acompañadas con un exquisito aderezo.
Preparación
Para preparar el aderezo alioli, colocar el huevo, la mostaza, el vinagre y el ajo en el vaso de la licuadora. Comenzar a licuar y sin parar, abrir la tapa pequeña de la licuadora y añadir el aceite de oliva en forma de hilo constante y delgado. Observar y dejar de agregar aceite al momento en que la mezcla cuaje. Parar la licuadora y sacar la mezcla del vaso, sazonar con sal y pimienta y revolver bien con una cuchara utilizando un movimiento envolvente hasta incorporar.
Servir los camarones pacotilla cocidos con el aderezo.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 cucharada de mostaza dijón
- 1/2 cucharita de pimienta negra molida
- 1 pieza de huevo
- 250 gramos de camarón pacotilla
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de sal de mar
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Utensilios
- Licuadora
- Tazón
Paso a paso
Paso 1
1 huevo 1 cucharada de mostaza Dijón 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 2 dientes de ajo 1 taza de aceite de oliva virgen extra ½ cucharada de sal de mar ½ cucharadita de pimienta negra molida 250 gramos de camarón pacotilla
Paso 2
Para preparar el aderezo alioli, colocar el huevo, la mostaza, el vinagre y el ajo en el vaso de la licuadora.
Paso 3
Comenzar a licuar y sin parar abrir la tapa pequeña de la licuadora y añadir el aceite de oliva en forma de hilo constante y delgado. Observar y dejar de agregar aceite al momento en que la mezcla cuaje. Parar la licuadora y sacar la mezcla del vaso, sazonar con sal y pimienta y revolver bien con una cuchara utilizando un movimiento envolvente hasta incorporar.
Paso 4
Servir los camarones pacotilla cocidos con el aderezo.
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