Camote de camarón a la vainilla

Preparación

En el metate moler primero el comino, después el clavo, pimienta, cebolla,  ajo cocido y el jitomate cocido, axiote  y los trozos de semilla. Agregar la mezcla al caldillo de jitomate.

En una olla con agua poner el camarón seco pelado y remojar hasta quitar la sal.

En una cazuela con aceite caliente agregar el caldillo con especias, agregar el camarón y dejar sazonar. Después agregar el camote cocido en trozos y un poco de vainilla. 

Servir caliente