Carne asada
Carne asada
Ideal para preparar los fines de semana con familia y amigos. Una tradición del norte de México.
Preparación
Hacer cortes pequeños al ribeye en la parte donde está la grasa para que no se encojan. Colocar la carne sobre el asador, esperar a que le salga sangre por arriba, voltearla y agregarle sal. Si se aviva mucho la flama, rociar con cerveza. Voltear una vez más para que se cueza bien.
Servir acompañada de salsa y tortillas.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- sal
- 1 kilogramo de ribeye
- 1 kilogramo de arrachera
- 1 pieza de cerveza
Utensilios
- Asador
- Pinza
- Carbón
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 638 |
| Proteínas (g) | 79 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 36 |
| Ac. grasos saturados (g) | 14 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 15 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 2 |
| Colesterol (mg) | 228 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 0 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0 |
| Calcio (mg) | 25 |
| Sodio (mg) | 555 |
| Hierro (mg) | 9 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 kg de ribeye 1 kg arrachera 1 cerveza Sal al gusto
Paso 2
Hacer cortes pequeños al ribeye en la parte donde está la grasa para que no se encojan. Colocar la carne sobre el asador, esperar a que le salga sangre por arriba, voltearla y agregarle sal. Si se aviva mucho la flama, rociar con cerveza.
Paso 3
Voltear una vez más para que se cueza bien.
Paso 4
Servir acompañada de salsa y tortillas.
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