Categoria La Cocina del Maíz
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Tostadas raspadas
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 03 de noviembre de 2020
Una tostada típica de Michoacán Leer más
Tostadas de arriero
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 03 de noviembre de 2020
Una tostada típica de Michoacán Leer más
Tostadas rayadas
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 03 de noviembre de 2020
Tostadas típicas de México, se cuecen por un lado y el otro se raya para evitar que se inflen . Leer más
Tamal de harina cernida
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 27 de octubre de 2020
Receta de tamales muy típica del centro del país, particularmente de la Ciudad de México, Estado de México, Puebla, Tlaxcala e Hidalgo. La técnica para ... Leer más
Tamales de masa colada
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 27 de octubre de 2020
Tamal elaborado con masa de maíz nixtamalizada y colada. Se cuece directamente en la olla sobre la estufa y al final se cuecen también al vapor Leer más
Tamal de masa de nixtamal
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 27 de octubre de 2020
Se preparan sin manteca, como se hacía antes de la conquista de los españoles. Los rellenos pueden variar. Leer más
Pozole rojo
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 19 de octubre de 2020
El pozole se prepara con maíz nixtamalizado, pelado y descabezado. Esta receta es de pozole rojo, aunque lo hay blanco y verde. Leer más
Pozole seco estilo Colima
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 19 de octubre de 2020
Delicioso pozole seco como lo preparan en Colima y Nayarit Leer más
Pozole verde estilo Guerrero
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 19 de octubre de 2020
Pozole como lo preparan en el estado de Guerrero México. Leer más
Uchepos
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 23 de septiembre de 2020
Los uchepos, como se conocen en Michoacán, son tamales de elote, hay muchas variantes y en otro lugares se conocen con otros nombres. En Argentina les l... Leer más
Tamales colados
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 23 de septiembre de 2020
Los tamales colados, a diferencia de otros tipos, se cuecen directamente en la olla y no al vapor Leer más
Atole de maíz azul
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 15 de septiembre de 2020
Atole de maíz azul o Puzkua, como se le, conoce en Michoacán. Una bebida tradicional que te da energía para empezar tu día. Leer más