Categoria Puebla
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Chiles rellenos de huevo en caldillo
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 19 de noviembre de 2020
Esta es la versión poblana para preparar los chiles rellenos, un plato tradicional de la cocina mexicana que en lugar de carne lleva huevo y se sirve co... Leer más
Tostadas de picadillo
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 15 de noviembre de 2020
Unas tostadas deliciosas como plato fuerte o antojito que les encanta a todos. Leer más
Pollo en machamanteles
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 04 de noviembre de 2020
El manchamanteles es un mole preparado a base de frutas y chiles originario de Puebla. Leer más
Pan de muerto simplificado
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 31 de octubre de 2020
Este pan dulce se prepara tradicionalmente para la celebración del Día de Muertos en México. En esta ocasión lo amasamos a mano. Se coloca generalmente ... Leer más
Tamal de harina cernida
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 27 de octubre de 2020
Receta de tamales muy típica del centro del país, particularmente de la Ciudad de México, Estado de México, Puebla, Tlaxcala e Hidalgo. La técnica para ... Leer más
Tamales de masa colada
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 27 de octubre de 2020
Tamal elaborado con masa de maíz nixtamalizada y colada. Se cuece directamente en la olla sobre la estufa y al final se cuecen también al vapor Leer más
Tamal de masa de nixtamal
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 27 de octubre de 2020
Se preparan sin manteca, como se hacía antes de la conquista de los españoles. Los rellenos pueden variar. Leer más
Pasta con pollo y salsa verde
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 16 de octubre de 2020
Una sabrosa pasta con chile poblano que te sorprenderá no sólo por su sabor, también por la técnica que usaremos para el chile. Leer más
Chocolate caliente
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 12 de octubre de 2020
Esta bebida es tradicionalmente mexicana. El chocolate caliente se toma en el desayuno, pero es deliciosa también durante la merienda. Leer más
Caldillo poblano
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 08 de octubre de 2020
Sabroso caldo con carne de cerdo y chile poblano. Leer más
Nixtamal para tortillas, tamales y pozole
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 07 de octubre de 2020
El proceso de nixtamalización se trata de la cocción del maíz con cal, lo cual lo vuelve más nutritivo y a la vez flexible. Es la base para la elaboraci... Leer más
Tostadas de tinga de pollo
Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 27 de septiembre de 2020
Saludables y sencillas tostadas de pollo. Leer más