*

Chayote con huevo

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 25 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 4 piezas de huevo
  • 1 pieza de chile serrano
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 piezas de chayote
  • 2 piezas de jitomate guaje
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • olla pequeña
  • Pala
  • taza para medir
  • estufa
Modo de preparación

Pelar y cortar los chayotes en cuadros pequeños. Cocer en una olla honda con un poco de sal durante 7 minutos escurrir y reservar. Picar la cebolla, jitomate guaje, chile serrano finamente. Sofreír en un sartén con el aceite de oliva la cebolla durante 4 minutos. Agregar el jitomate y chile serrano  continuar cociendo durante 5 minutos más. Añadir los chayotes cocidos y continuar cociendo un par de minutos más. Batir los huevos en un tazón con pimienta y sal. Agregar al sartén sin mover  demasiado. Servir con tortillas. 

Paso a paso
S 9208 1475618697

Paso 1

 
S 9207 1475618698

Paso 2

Pelar y cortar los chayotes en cuadros pequeños. Cocer en una olla honda con un poco de sal durante 7 minutos escurrir y reservar.

 
S 9209 1475618693

Paso 3

Picar la cebolla, jitomate guaje, chile serrano finamente. Sofreír en un sartén con el aceite de oliva la cebolla durante 4 minutos.

 
S 9210 1475618692

Paso 4

Agregar el jitomate y chile serrano continuar cociendo durante 5 minutos más.

 
S 9211 1475618692

Paso 5

Añadir los chayotes cocidos y continuar cociendo un par de minutos más.

 
S 9212 1475618692

Paso 6

Batir los huevos en un tazón con pimienta y sal. Agregar al sartén sin mover demasiado.

 
S 9213 1475618690

Paso 7

Servir con tortillas.