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Chayotes entomatados

Un plato vegetariano hecho con chayotes fácil de cocinar en poco tiempo.

Preparación

Picar los chayotes en cuadros medianos y la cebolla en rodajas.

Asar el chile poblano sobre la lumbre directa de la hornilla hasta que se vea asado pero no quemado. Colocar en una bolsa de plástico para que se sude durante 5 minutos. Desvenar con la mano mojada y sumergirla en agua las veces que sea necesario hasta retirar toda la piel. Cortar en rajas.

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates  partidos en cuartos y el diente de ajo.  Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar

Calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla un par de minutos, añadir el jitomate molido, sazonar con sal y pimienta y continuar cociendo unos minutos más.

Agregar los chayotes picados y dejar cocer.

Cuando estén a medio cocimiento, agregar las rajas de chile poblano y continuar cociendo hasta que este cocido.

Servir caliente.

 

Comentarios

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U 6253 1611704510
Danny Moralva 29 de junio de 2015 14:02
Mmmmm....deliciosa! Ya en a cocina preparandola!
U 16 1611719407
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 16:14
Suerte con el resultado!
Chayotes entomatados

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 24233 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile poblano  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 4 piezas de chayote  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 143
Proteínas (g) 3.3
Lípidos totales (g) (grasas) 8.28
Ac. grasos saturados (g) 1.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.1
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 17.4
Azúcar (g) 2.6
Fibra dietética (g) 4.5
Calcio (mg) 51
Sodio (mg) 400
Hierro (mg) 2.38

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso