Chile atole
Chile atole
Atole con granos de elote, picoso y dulce a la vez.
Preparación
Desgranar 6 elotes y cortar los otros dos en tres piezas cada uno.
Deshojar el epazote, lavar y reservar.
Lavar los chiles jalapeños, cortar en rodajas y reservar.
Poner a hervir 6 tazas del agua con sal, agregar los trozos de elote y los granos.
Dejar cocer por aproximadamente 10 minutos.
Licuar las hojas de epazote con los jalapeños, colar y agregar a la olla, dejar hervir.
Disolver la maseca en el agua restante y agregar poco a poco a la olla sin dejar de mover.
Añadir el azúcar y dejar hervir por cinco minutos más moviendo constantemente. Servir caliente.
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Visitas: 15440 • Tiempo de preparación: 35 min
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 7 1/2 tazas de agua
- 4 piezas de chile jalapeño
- 2 cucharitas de sal de grano
- 5 cucharadas de harina de maíz maseca
- 1 manojo de epazote
- 8 piezas de elote
Utensilios
- Colador
- Cuchillo
- Estufa
- Olla honda mediana
- Cuchara de madera
- Licuadora
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