Chile poblano relleno

Preparación

 1 Si compraste los chiles congelados, de los que ya no tienen piel sólo tendrás que abrirlo y retirar las semillas.

2 Corta el queso en cubos pequeños y rellena el chile.

3 Calienta los frijoles con un poco de agua en una cacerola.

4 Precalienta el horno a 180º C. 

5 Extiende la masa hasta que tenga medio centímetro de grosor, coloca el chile en el centro y envuélvelo con la masa. Moja tu dedo con un poco de agua y alisa la masa en donde se junta.

6 Coloca el chile en una charola con papel aluminio y hornea durante 12 minutos.

7 Sirve sobre una cama de salsa de frijoles y decora a tu gusto.

 

Masa quebrada

1 Mezcla la harina con la sal y el azúcar.

2 Añade la mantequilla cortada en cubos y mezcla con las manos sin trabajarla mucho para que la mantequilla no se caliente, hasta que tenga una consistencia arenosa.

3 Agrega el huevo y amasa hasta que tenga consistencia, vierte el agua y sigue amasando hasta que la consistencia sea homogénea.