Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Chimichanga de carne de res

Una receta típica mexicana fácil de preparar un antojito delicioso.

Preparación

Picar los jitomates guaje en cubos, la cebolla en rodajas, ajo y chile  chipotle.

Sofreír en el sartén con un poco de aceite la cebolla y ajo picados durante dos minutos. Agregar el jitomate y el chile chipotle mover constantemente durante tres minutos y agregar la carne deshebrada. Sazonar con sal, tapar y cocer durante 5 minutos más. 

Calentar las tortillas sobre el comal  Colocar la tortilla en un plato y agregar el relleno de pollo verticalmente y dobla la tortilla como para formar un burrito.

Calentar un sartén con bastante aceite. Una vez caliente, agregar el burrito para freírlao.  Retirarlo y colocarla en un plato con servilletas para quitar el exceso de aceite.

Para preparar el guacamole, Picar el cilantro en trozos medianos y poner a remojar en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir. 

Cortar el aguacate por la mitad, extraer la pulpa con ayuda de una cuchara y colocarla en el vaso de la licuadora. Agregar el jugo de medio limón, el cilantro, el chile serrano, la sal y el agua y moler. Si es necesario agregar más agua.

 Servir las chimichangas acompañadas de salsa de guacamole

 

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Chimichanga de carne de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 43944 • Tiempo de preparación: 50 min
3.8

Ingredientes

Ingredientes para chimichanga

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 6 piezas de tortilla de harina  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 2 tazas de carne deshebrada de res  
  • 1 diente de ajo  

Ingredientes para salsa guacamole

  • 1/2 pieza de limón  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 1/2 taza de agua  
  • 1 pieza de aguacate  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 10 ramas de cilantro  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Pala
  • Sartén abierto
  • Licuadora
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 432
Proteínas (g) 15.7
Lípidos totales (g) (grasas) 21.90
Ac. grasos saturados (g) 6.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 10.2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 11.9
Colesterol (mg) 41
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 20.6
Azúcar (g) 1.1
Fibra dietética (g) 3.1
Calcio (mg) 62
Sodio (mg) 834
Hierro (mg) 2.34

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso