Chorizo casero

Name: Chorizo casero
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 6 piezas de chiles guajillo; 1 cucharada de sal; 1 kilogramo de carne de cerdo molida; 1 cucharita de pimienta; 3 cucharadas de paprika; 8 dientes de ajo

Mantén la figura sin perder el sabor con este delicioso chorizo casero sin nada de grasa.

Preparación

1. Tostar los chiles e hidratarlos en media taza de agua caliente por 20 minutos. Cortar los chiles, reservar las semillas y el agua.

2. Transfiera los chiles y la media taza de agua donde se hidrataron los chiles, ajo, paprika, 1 cucharada de sal y las semillas. Licue todo hasta formar una pasta.

3. Combine la carne molida y pasta de chile en un bowl grande. Mezcle todo pero no sobre bata.

4. Caliente un recipiente a fuego medio, y trabajando en dos partes, agregue la carne y cocine hasta que esté listo. Sazone.

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