Coliflor con cerdo -estilo Xiangtan-
Coliflor con cerdo -estilo Xiangtan-
Les presento un platillo típico de la región de Xiangtan en la provincia de Hubei en China. A donde quiera que iba a comer no faltaba la coliflor con carne. En próximos videos les mostraré más recetas que aprendí a cocinar en mi estancia en China. |-_-|
Preparación
En un recipiente incorporar la carne, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el caldo de pollo en polvo y la fécula de maíz, dejar marinar por 1 h.
Cocinar la coliflor por 5 minutos en agua hirviendo.
Poner la coliflor bajo el chorro de agua fría para detener la cocción.
En un wok poner a calentar dos cucharadas de aceite vegetal.
Incorporar la carne y la cuchara de chile de árbol al aceite caliente.
Esperar unos 30 s hasta que la carne cambie de color.
Incorporar la coliflor y mover por 30 s.
Servir caliente acompañando con arroz blanco cocido en agua.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Aarón Hidalgo
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 2 cucharitas de aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas de aceite vegetal comestible
- 1 cucharita de chile de árbol
- 1 cucharita de salsa de soya
- 1 cucharita de consomé de pollo en polvo
- 1 cucharita de maicena (fécula de maíz)
- 100 gramos de carne de cerdo
- 300 gramos de coliflor
- 1 litro de agua hirviendo
Utensilios
- Wok
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