Coliflor y brócoli al gorgonzola y mascarpone
Coliflor y brócoli al gorgonzola y mascarpone
Es una excelente y muy rica guarnición para acompañar con un filete de res, filete de pescado o de pollo a la parrilla.
Preparación
Separar los arbolitos de coliflor y brócoli. Enjuagarlos y sumergir durante un minuto en agua hirviendo para blanquearlos. Sacar, escurrir y reservar.
En una sartén poner a dorar el tocino picado sin nada de aceite hasta que quede crujiente.
En un tazón, mezclar la crema con el mascarpone. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, mezclar de nuevo.
Colocar la mitad de la mezcla de crema en un molde refractario par ahorno. Agregar la coliflor y brócoli. Esparcir encima el tocino y los trocitos de queso azul. Por último, cubrir con la crema restante.
Meter al horno precalentado a 350°F (175 °C) durante 10 minutos.
Servir como guarnición para acompañar con un filete de res, filete de pescado o de pollo a la parrilla.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 2 tazas de crema de leche de vaca
- pimienta negra molida al gusto
- 1 pieza de brócoli
- sal al gusto
- 250 gramos de queso mascarpone
- 250 gramos de queso azul
- 1 pieza de coliflor
- nuez moscada al gusto
- 250 gramos de tocino
Utensilios
- Olla honda
- Estufa
- Escurridor
- Sartén abierto
Paso a paso
Paso 1
1 Coliflor 1 Brócoli 2 tazas de crema ¼ de Queso Azul ¼ de Queso Mascarpone o Nata 250 gramos de Tocino Sal al gusto Pimienta al gusto Nuez Moscada al gusto
Paso 2
Separar los arbolitos de coliflor y brócoli. Enjuagarlos y sumergir durante un minuto en agua hirviendo para blanquearlos. Sacar, escurrir y reservar.
Paso 3
En una sartén poner a dorar el tocino picado sin nada de aceite hasta que quede crujiente.
Paso 4
En un tazón, mezclar la crema con el mascarpone. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, mezclar de nuevo.
Paso 5
Colocar la mitad de la mezcla de crema en un molde refractario par ahorno. Agregar la coliflor y brócoli. Esparcir encima el tocino y los trocitos de queso azul. Por último, cubrir con la crema restante.
Paso 6
Meter al horno precalentado a 350°F (175 °C) durante 10 minutos. Servir como guarnición para acompañar con un filete de res, filete de pescado o de pollo a la parrilla.
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