Corona de fideo seco con chipotle
Corona de fideo seco con chipotle
Un platillo elegante delicioso para deleitar a tus invitados.
Preparación
Poner a calentar el aceite en una olla honda grande y cuando este bien caliente sofreír los fideos durante 2 o 3 minutos volteándolos de vez en cuando hasta terminar con toda la pasta. Colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Hervir los jitomates, diente de ajo y cebolla durante 5 minutos, dejar enfriar.
Colocar los jitomates, ajo, cebolla y chile chipotle adobado en el vaso de la licuadora y moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Sofreír el jitomate molido sazonar con sal y pimienta y reservar.
Acomodar los fideos en el molde y añadir el jitomate molido. Tapar con papel aluminio y hornear durante 15 minutos a 350 ° F (175|° C) Dejar enfriar un poco.
Desmoldar en un platón y decorar con rodajas de aguacate y trozos de queso fresco.
Servir inmediatamente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Patrocinado por: La Moderna 
Ingredientes
Ingredientes para pasta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida al gusto
- 2 tazas de aceite vegetal comestible
- 400 gramos de Pasta de fideo La Moderna
- sal al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 pieza de chile chipotle adobado
- 6 piezas de jitomate guaje
Ingredientes para decorar
- 1 pieza de aguacate
- 200 gramos de queso fresco
Utensilios
- Olla honda grande
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Molde desmoldable para pastel
- Pala
- Taza para medir
- Platón
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 900 |
| Proteínas (g) | 9.8 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 85.04 |
| Ac. grasos saturados (g) | 12.9 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 19.7 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 44.7 |
| Colesterol (mg) | 4 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 25.3 |
| Azúcar (g) | 2.3 |
| Fibra dietética (g) | 2.0 |
| Calcio (mg) | 268 |
| Sodio (mg) | 473 |
| Hierro (mg) | 1.17 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para pasta 400 gramos de Pasta de fideo La Moderna Help 6 piezas de jitomate guaje 1 pieza de chile chipotle adobado 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 2 tazas de aceite vegetal comestible pimienta negra molida al gusto sal al gusto Ingredientes para decorar 1 pieza de aguacate 200 gramos de queso fresco
Paso 2
Poner a calentar el aceite en una olla honda grande y cuando este bien caliente sofreír los fideos durante 2 o 3 minutos volteándolos de vez en cuando hasta terminar con toda la pasta.
Paso 3
Colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Paso 4
Hervir los jitomates, diente de ajo y cebolla durante 5 minutos, dejar enfriar. Colocar los jitomates, ajo, cebolla y chile chipotle adobado en el vaso de la licuadora y moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
Sofreír el jitomate molido, sazonar con sal y pimienta y reservar.
Paso 6
Acomodar los fideos en el molde.
Paso 7
Añadir el jitomate molido. Tapar con papel aluminio y hornear durante 15 minutos a 350 ° F (175|° C) Dejar enfriar un poco.
Paso 8
Desmoldar en un platón y decorar con rodajas de aguacate y trozos de queso fresco.
Paso 9
Servir inmediatamente.
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