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Crema de calabaza y manzana

Una sopa deliciosa y nutritiva

Preparación

Pelar la calabaza y cortar en cubos. Pelar la manzana y retirar el corazón.

Cocer la calabaza en una vaporera o en el microondas.

Sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente y blanda. Reservar.

Verter la cebolla y el ajo salteados en el vaso de la Vitamix. Agregar calabaza, manzana, caldo de verduras, tomillo y sal y cerrar bien la tapa.

Seleccionar la velocidad 1.

Encender la licuadora e incrementar poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.

Licuar durante 5-6 minutos.

Servir de inmediato con un chopo de crema ácida.

Nota: Se puede sustituir la crema ácida por yogur natural.

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Crema de calabaza y manzana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Visitas: 57122 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • crema ácida al gusto  
  • 1/8 cucharita de sal  
  • 1/4 cucharita de tomillo seco  
  • 1 pieza de manzana  
  • 2 tazas de caldo de verduras  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 400 gramos de calabaza  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Pelador
  • Vaporera con tapa
  • Sartén
  • Licuadora