Cupcake d'amour ou d'amitié

Sabores con designio para profundizar una eterna moraleja que termine en flor...

Preparación

Acremar la mantequilla con el azúcar hasta volverla pálida.
Incorporar los huevos de uno a uno.
En un bowl, cernir: la harina, la cocoa, la sal, polvo para hornear.
Adicionar un poco de los ingredientes secos a la mantequilla con la espátula, una vez integrada, alternando la crema de leche y contunuar así hasta tener una mezcla homogénea y lisa.
Vaciar la mezcla en moldes para cupcakes, previamente con capacillos, hornear a 160°C durante 15 minutos o hasta que esten cocidos.
Para el lemon-spum: hacer un merengue francés, caletando a baño Maria las claras, con el azúcar y el cremor tartaro.
Pasar a la batidora y batir hasta punto turrón, adicionando la esencia y la ralladura de limón, por último la mantequilla.
Una vez que los cupcakes esten a temperatura ambiente, adicionar con ayuda de una manga pastelera y una duya el lemon-spum, decorar con grajeas y perlas.

Comentarios

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MARYBELL

HOLA OSCAR GRACIAS POR CONTESTARME VOY A USAR LA CREMA PARA BATIR ESPERO ME QUEDEN RICOS QUE TENGAS BUEN DIA SALUDOS

Oscar de Laurentiis

Vale, espero que los disfrute y sea un postre sea de su agrado.

MARYBELL

hola buenas noches, gracias por compartir las recetas y enviarme los menus una pregunta cuando se refiere a crema de leche es crema para batir o que tipo de crema es? y cual puedo utilizar muchas gracias saludos y un abrazote

Oscar de Laurentiis

Buen día Marybell! Puedes usar nata liquida o bien usar crema para batir, de cualquiera de las dos esta bien. La más fácil de encontrar sería la crema para batir. Un abrazo y gracias por tu comentario!

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