Ensalada con manzana verde y aderezo de guanábana
Ensalada con manzana verde y aderezo de guanábana
Prepara esta deliciosa ensalada con aderezo de guanábana y marida con Chardonnay Horizonte cosecha 2012, verás que éxito.
Preparación
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pieza de limón
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/4 cucharita de sal
- 2 piezas de manzana verde
- 50 gramos de queso de cabra
- desinfectante de verduras al gusto
- 1 pieza de guanábana
- 1/2 taza de nuez picada
- 1 botella de chardonnay horizonte
- 1 pieza de lechuga
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Taza para medir
- Licuadora
- Tazón
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 274 |
| Proteínas (g) | 6 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 9 |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | 9 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 26 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 5 |
| Calcio (mg) | 139 |
| Sodio (mg) | 138 |
| Hierro (mg) | 3 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 pieza de limón 1/4 de cucharita de sal 1 botella de Chardonnay Horizonte cosecha 2012 1/2 taza de agua 2 cucharadas de vinagre blanco 1/4 de taza de azúcar blanca 1 pieza de guanábana Desinfectante de verduras, al gusto 1/2 taza de nuez picada 50 gramos de queso de cabra 2 piezas de manzana verde 1 pieza de lechuga
Paso 2
Preparación de aderezo: Cortar la guanábana, retirar las semillas.
Paso 3
Moler una taza de la pulpa en la licuadora con el cuarto de taza de azúcar blanca.
Paso 4
Agregar dos cucharadas de vinagre blanco y una pizca de sal.
Paso 5
Adelgazar con agua.
Paso 6
Preparación de ensalada: Picar la lechuga en trozos medianos y poner a remojar en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir. Cortar las manzanas verdes en gajos y retirar el centro donde están las semillas. Poner en un tazón con agua y el jugo de un limón durante 5 minutos para evitar que se oxide. Escurrir. Acomodar la lechuga en el plato.
Paso 7
Adornar con los gajos de manzana, trocitos de queso de cabra y nuez.
Paso 8
Servir la ensalada bañada con el aderezo y acompañada de una copa de Chardonnay Horizonte cosecha 2012.
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