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Ensalada de acelgas con aguacate

Receta hecha con acelgas una verdura llena de vitaminas y propiedades curativas para el organismo.

Preparación

 Desinfectar las hojas de acelga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Cortar la parte del tallo y descartarlo. Picar las hojas y reservar.

Rallar la zanahoria con la ayuda del rallador y picar finamente la cebolla y los rábanos.

Para preparar el aderezo, colocar en un tazón el aceite de oliva, vinagre blanco, mostaza y sal al gusto, batir con la ayuda del batidor de globo para integrar todos los ingredientes.

Para armar la ensalada colocar en una ensaladera la acelga picada, cebolla morada picada, rábano picado, zanahoria rallada revolver bien con la pala. Añadir trozos de aguacate y bañar con el aderezo.

Servir inmediatamente.

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Ensalada de acelgas con aguacate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sanchez

Visitas: 39466 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para ensalada

  • 1 pieza de zanahoria  
  • 5 hojas de acelga  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 4 piezas de rábano  
  • 1 pieza de aguacate  

Ingredientes para aderezo

  • sal al gusto  
  • 1 cucharita de mostaza  
  • 2 cucharadas de vinagre blanco  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Rallador
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Batidor de globo

Paso a paso