Ensalada de pollo estilo México

Name: Ensalada de pollo estilo México
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 piezas de tortilla de harina; 1 pieza de aguacate; 2 piezas de tortilla de maíz; 2 piezas de jitomate bola; 1 manojo de cilantro; 1 manojo de lechuga orejona; 2 piezas de pechuga de pollo en tiritas; 4 cucharadas de queso cotija; 6 cucharadas de aceite de canola; frijol al gusto; 4 cucharadas de vinagreta o aderezo

Una comida super saludable, completa y deliciosa.

Preparación

Primero que nada salpimentamos el pollo, lo ponemos a asar.

Cortamos la tortilla de maíz en tiritas, y las freímos en el aceite de canola; en ocasiones ya las venden así para la sopa de tortilla.

En un platón montamos la ensalada.

Primero colocamos la tortilla de harina, después una capa fina de frijoles refritos, hojas de lechuga picadas, el jitomate picado en cubos, cubos de aguacate; las tiras de pollo asado, después el aderezo de nuestra elección puede ser los que venden para ensaladas o algún aderezo casero. A mi me encanta preparar uno de cilantro que le queda de lujo.

Después colocamos encima unas 2 cucharadas de queso Cotija por plato y las tiritas de tortilla de maíz que tenemos fritas, encima decoramos con una ramita de cilantro y listo.

ENJOY!