Ensalada de tornillo con camarones y melón
Ensalada de tornillo con camarones y melón
Una sabrosa y nutritiva ensalada de pasta que se sirve como una comida completa para quienes prefieren platillos ligeros
Preparación
Poner a hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir, mezclar con una cucharada de aceite de oliva, dejar enfriar y refrigerar.
Partir los melones por la mitad, retirar las semillas con una cuchara y con una cuchara pequeña o una cuchara para helado, hacer bolitas de melón y reservar.
En un tazón batir el resto del aceite con el vinagre, la mostaza, la miel de agave, el perejil y albahaca picados. Salpimentar.
Mezclar los camarones con el aderezo. Agregar la pasta fría y el melón, mover suavemente para integrar. Tapar y dejar en refrigeración 30 minutos.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Patrocinado por: La Moderna 
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 cucharita de mostaza dijón
- pimienta negra molida
- 450 gramos de camarón pacotilla
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- 1 manojo de espinaca
- 1 cucharada de albahaca fresca
- 1 pieza de melón
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 400 gramos de pasta de tornillo la moderna
- 1 cucharada de perejil liso fresco
- 1 cucharita de miel de agave
- 1 ramita de albahaca fresca
Utensilios
- Olla honda
- Estufa
- Escurridor
- Cuchara para servir helado
- Tazón
- Batidor de huevo
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 669 |
| Proteínas (g) | 33 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 20 |
| Ac. grasos saturados (g) | 2 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 12 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 2 |
| Colesterol (mg) | 169 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 90 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 4 |
| Calcio (mg) | 70 |
| Sodio (mg) | 111 |
| Hierro (mg) | 3 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
400 gramos de pasta de tornillo 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 450 gramos de camarón pacotilla cocido 1 melón 1 cucharada de vinagre blanco 1 cucharita de mostaza de Dijón 1 cucharadita de miel de agave 1 cucharada de perejil 1 cucharada de albahaca fresca 1 ramita de albahaca para decorar 1 manojo de espinacas Sal Pimienta
Paso 2
Poner a hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir, mezclar con una cucharada de aceite de oliva, dejar enfriar y refrigerar.
Paso 3
En un tazón batir el resto del aceite con el vinagre, la mostaza, la miel de agave, el perejil y albahaca picados. Salpimentar. Partir los melones por la mitad, retirar las semillas con una cuchara y con una cuchara pequeña o una cuchara para helado, hacer bolitas de melón y reservar.
Paso 4
Mezclar los camarones con el aderezo.
Paso 5
Agregar la pasta fría y el melón, mover suavemente para integrar. Tapar y dejar en refrigeración 30 minutos.
Paso 6
Servir la pasta sobre una cama de espinaca y una ramita de albahaca como decoración.
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