Ensalada de tornillo con camarones y melón
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
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Ingredientes toda la receta
- 1 cucharita de mostaza dijón
- pimienta negra molida
- 450 gramos de camarón pacotilla
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- 1 manojo de espinaca
- 1 cucharada de albahaca fresca
- 1 pieza de melón
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 400 gramos de pasta de tornillo la moderna
- 1 cucharada de perejil liso fresco
- 1 cucharita de miel de agave
- 1 ramita de albahaca fresca
Utensilios
- olla honda
- estufa
- escurridor
- cuchara para servir helado
- Tazón
- batidor de huevo
- tabla para picar
- Cuchillo grande
Modo de preparación
Poner a hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir, mezclar con una cucharada de aceite de oliva, dejar enfriar y refrigerar.
Partir los melones por la mitad, retirar las semillas con una cuchara y con una cuchara pequeña o una cuchara para helado, hacer bolitas de melón y reservar.
En un tazón batir el resto del aceite con el vinagre, la mostaza, la miel de agave, el perejil y albahaca picados. Salpimentar.
Servir la pasta sobre una cama de espinaca y una ramita de albahaca como decoración.
