Ensalada de verduras crudas

Ingredientes para receta 1 pieza de lechuga sangría 1 manojo de espinaca 1/2 pieza de brócoli 1 pieza de calabacita italiana 1 pieza de zanahoria 1/2 pieza de pepino desinfectante de verduras al gusto Ingredientes para vinagreta 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón sal al gusto pimienta negra molida al gusto

Cortar el brócoli en floretes pequeños, picar en cuadros a tamaño bocado el pepino con toda la cáscara, la zanahoria, la calabacita y reservar.

Retirar las hojas de espinaca del tallo

Desinfectar los floretes de brócoli.

Desinfectar las hojas de espinaca, y la lechuga en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Cortar la lechuga y las hojas de espinaca en tiras delgadas.

Para preparar la vinagreta; colocar en un tazón el aceite de oliva extra virgen.

Agregar el jugo de limón, sazonar con pimienta y sal. Batir con el batidor de globo para integrar todos los ingredientes y reservar.

Para preparar la ensalada; Colocar en un tazón la lechuga, las hojas de espinaca cortadas en tiras.

Agregar los floretes de brócoli, la calabacita picada.

Añadir zanahoria picada y pepino picado. Revolver muy bien con la ayuda de la pinza.

Servir un poco de la ensalada en un plato y aderezar con la vinagreta.

Servir inmediatamente.