Espagueti con pistaches
Espagueti con pistaches
Un espagueti delicioso para preparar y compartir en estas fiestas navideñas.
Preparación
Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro. Escurrir.
Saltear en un sartén con una cucharada de aceite los pimientos morrones picados y los champiñones en rebanadas durante 5 minutos sazonar con sal.
Reservar ¼ de taza de pistaches para picar y moler la crema y el resto de los pistaches en la licuadora. Añadir la mezcla molida a los pimientos y champiñones. Rrevolver bien y calentar un minuto después de que suelte el hervor.
Colocar el espagueti en un tazón. Añadir la salsa y revolver. Espolvorear con los pistaches picados que se habían reservado y las hojuelas de chile.
Servir caliente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
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Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 2 tazas de crema de leche de vaca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 500 gramos de spaghetti #5 de luigi alta proteína
- 1 taza de pistache
- 1 cucharita de chile de árbol seco en hojuelas
- 1 pieza de pimiento morrón rojo
- 1 pieza de pimiento morrón verde
- 1 taza de champiñones
- 1 cucharita de sal
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén
- Pala
- Olla honda grande
- Pinza
- Escurridor
- Taza para medir
- Cucharas para medir
- Tazón grande
- Licuadora
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 780 |
| Proteínas (g) | 18.1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 47.33 |
| Ac. grasos saturados (g) | 18.4 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 19.1 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 7.0 |
| Colesterol (mg) | 90 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 72.6 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 6.5 |
| Calcio (mg) | 123 |
| Sodio (mg) | 669 |
| Hierro (mg) | 3.56 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharita de sal 1 cucharita de chile de árbol seco en hojuelas 1 taza de champiñones 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 pieza de pimiento morrón verde 1 taza de pistache 2 tazas de crema de leche de vaca 500 gramos de spaghetti #5 De Luigi alta proteína
Paso 2
Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro.
Paso 3
Escurrir.
Paso 4
Saltear en un sartén con una cucharada de aceite los pimientos morones picados.
Paso 5
Agregar los champiñones en rebanadas durante 5 minutos.
Paso 6
Sazonar con sal. Reservar ¼ de taza de pistaches para picar y moler la crema y el resto de los pistaches en la licuadora. Añadir la mezcla molida a los pimientos y champiñones.
Paso 7
Revolver bien y calentar un minuto después de que suelte el hervor.
Paso 8
Colocar el espagueti en un tazón. Añadir la salsa y revolver. Espolvorear con los pistaches picados que se habían reservado y las hojuelas de chile.
Paso 9
Servir caliente.
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