Fajitas de res agridulces con papas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 25 min
- 1 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 4 piezas de bistec de res
- 2 ramas de cilantro
- sal de grano al gusto
- aceite de oliva al gusto
- 2 piezas de papa blanca
- tabla para picar
- cuchillo
- sartén abierto
- Pala
- taza para medir
- cucharas para medir
- estufa
Cortar el bistec de res en tiras y la cebolla en rodajas, picar finamente el diente de ajo reservar.
Colocar en un tazón la cebolla rebanada, miel, aceite de ajonjolí, salsa de soya, ajo picado y pimienta negra molida. Añadir las tiras de carne y revolver bien con la pala para integrar todos los ingredientes. Dejar marinar durante 15 minutos.
Para preparar las papas las cortamos en rodajas y luego en tiras delgadas. Colocar las tiras de papa sobre una charola para horno, esparcir un poco de aceite de oliva sobre las papas y un poco de sal de grano. Hornear a (400 ° F)o (200 ° C) hasta que se vean doradas cuidando que no se quemen.
Calentar el sartén y cuando esté bien caliente añadir las fajitas marinadas y sofreír dando vueltas hasta que estén cocidas, rectificar sazón.
Para servir colocar un poco de papas fritas en el plato, añadir un poco de la carne y decorar con cilantro picado.
