Gajos de manzana al caramelo

Name: Gajos de manzana al caramelo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 2 cucharadas de ajonjolí; 1 cucharada de aceite vegetal comestible; 1/4 taza de agua tibia; 1 taza de azúcar blanca; aceite vegetal comestible al gusto; 1/2 kilogramo de manzana; 1/2 taza de agua; 3/4 cucharita de polvo para hornear (levadura química); 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz); 1/2 taza de harina de trigo

Deliciosos gajos de manzana al caramelo, ideales para disfrutar en las fiestas de Navidad y fin de año

Preparación

Para preparar las manzanas; combine la harina, maicena, y polvo de hornear, agregue el agua y bata hasta que quede terso. Quite la piel y corazón de las manzanas, córtelas en 8 pedazos, pase los gajos a la mezcla anterior y cubra bien. Escurra el exceso y dórelos en aceite bien caliente, deje hasta que tomen un color dorado, escurra en papel absorbente y mantenga tibios.

Aparte engrase ligeramente una charola de horno y llene a la mitad una vasija pequeña con hielos y agua.

Para preparar el caramelo; combine azúcar, agua tibia y 1 cucharada de aceite, mezcle bien, pase a fuego bajito y deje que hiervan hasta que tome un color dorado aproximadamente 5 minutos, retire del fuego y agregue ajonjolí.

Pase los gajos al jarabe anterior y cubra bien, utilizando 2 tenedores, saque las manzanas y colóquelas en la charola de horno, pase inmediatamente al agua fría para que se enfríe el caramelo y la fruta.

Sirva con helado de vainilla.