Galletas Margarita

Name: Galletas Margarita
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 1 cucharita de esencia de vainilla; 1 pieza de huevo; 1/2 taza de azúcar blanca; 90 gramos de mantequilla sin sal; 1 taza de harina de trigo; 1 pieza de ralladura de lima; 1 pieza de ralladura de cáscara de limón; 1 cucharada de tequila; 5 cucharadas de azúcar blanca; 1 cucharita de sal; 1/4 taza de azúcar glass (pulverizada); 1 cucharada de tequila

Para celebrar a la Mexicana este mes Patrio, hoy comparto con ustedes esta sabrosa receta de galletas Margarita, de mantequilla con un toque de limón y tequila. No son muy dulces y se dejan comer rápidamente.

Preparación

Coloca en el tazón de la batidora la mantequilla y el azúcar, seguidamente agrega las ralladuras de limón y lima, acrema muy bien e incorpora el huevo, la vainilla y el tequila.

En otro tazón mezcla tos los ingredientes secos y combinalos bien, poco a poco incorpóralos a la mezcla anterior, hasta que obtengas una masa de consistencia suave y un tanto quebradiza. Toma la masa de las galletas entre tus manos y forma un tubo, colócalo en un papel encerado y dale forma alargada haciendo un rollito, cierra las puntas del papel como si fuera un caramelo y refrigera la masa por 1 hora o hasta que este firme.

Pre calienta el horno a 180°C. Mezcla el azúcar y la sal para hacer la cubierta de las galletas, cubre el rollito de masa con esta mezcla y corta las galletas, llevalas a una bandeja cubierta previamente con papel encerado o para hornear y cocinalas de 15 a 20 min o hasta que estén doraditas.

Para hacer el glaseado combina el azúcar glass con el tequila o jugo de limón (para hacer una versión para niños) rocía el glaseado sobre las galletas y deja secar por unos minutos.

Esta versión de galletas margarita es ideal para fiestas, estoy segura que a todos tus amigos les encantaran yo lo comprobé el sábado, las lleve a casa de unos amigos y no quedo ni una, espero disfrutes de las fiestas de este mes y sigamos celebrando a lo Mexicano.

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