Gelatina esponjada de naranja y piña
Gelatina esponjada de naranja y piña
Una gelatina deliciosa y fácil de preparar muy elegante para fiestas o un evento especial.
Preparación
Colocar la leche evaporada, las aspas y el tazón de la licuadora en el congelador durante 4 horas antes de preparar la gelatina.
Poner ½ taza del almíbar de piña en un sartén sobre la estufa y agregar la gelatina de naranja hasta que se disuelva. Enfriar la mezcla en el refrigerador a que parezca jalea, sin dejar que se cuaje.
Mientras, batir la leche evaporada (congelada) en el tazón frio a alta velocidad hasta que forme una espuma espesa. Añadir el jugo de naranja y continuar batiendo a dejarla como crema. Agregar la gelatina disuelta en almíbar envolviendo con espátula. Añadir la piña en trocitos , nueces y malvaviscos y revolver con la espátula de forma envolvente.
Vaciar en un molde de rosca previamente engrasado con un poco de aceite en aerosol y meter al refrigerador hasta que cuaje.
Servir en rebanadas.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 lata de piña en almíbar en trocitos
- 1 pieza de gelatina de naranja
- 1/2 taza de nuez picada
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de malvaviscos miniatura
- aceite en aerosol al gusto
Utensilios
- Sartén
- Estufa
- Taza para medir
- Refrigerador
- Congelador
- Tazón
- Batidora
- Espátula
- Molde de rosca
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 12 |
| Contenido energético (Kcal) | 125 |
| Proteínas (g) | 3.3 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 4.31 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1.6 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 1.6 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.6 |
| Colesterol (mg) | 8 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 19.2 |
| Azúcar (g) | 2.5 |
| Fibra dietética (g) | 0.7 |
| Calcio (mg) | 73 |
| Sodio (mg) | 45 |
| Hierro (mg) | 0.31 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
aceite en aerosol al gusto 1 taza de malvaviscos miniatura Help 1 taza de leche evaporada 1/2 taza de nuez picada 1 pieza de gelatina de naranja Nuevo 1/2 taza de jugo de naranja 1 lata de piña en almíbar en trocitos
Paso 2
Colocar la leche evaporada, las aspas y el tazón de la licuadora en el congelador durante 4 horas antes de preparar la gelatina. Poner ½ taza del almíbar de piña en un sartén sobre la estufa y agregar la gelatina de naranja hasta que se disuelva. Enfriar la mezcla en el refrigerador a que parezca jalea, sin dejar que se cuaje.
Paso 3
Mientras, batir la leche evaporada (congelada) en el tazón frío a alta velocidad hasta que forme una espuma espesa. Añadir el jugo de naranja y continuar batiendo a dejarla como crema.
Paso 4
Agregar la gelatina disuelta en almíbar envolviendo con espátula. Añadir la piña en trocitos, nueces y malvaviscos y revolver con la espátula de forma envolvente.
Paso 5
Vaciar en un molde de rosca previamente engrasado con un poco de aceite en aerosol y meter al refrigerador hasta que cuaje.
Paso 6
Servir en rebanadas.
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