Gelatinas artísticas

Preparación

Preparar una gelatina transparente:

- En una olla poner a hervir 1 litro de agua con 200 gramos de azúcar.

- Aparte, en un recipiente pequeño, hidratar 10 gramos de grenetina en polvo agregando poco a poco una taza de agua. Revolver la mezcla con un tenedor para evitar se formen grumos. Dejar reposar unos minutos.

- Agregar la grenetina hidratada al agua hirviendo y disolver. Retirar del fuego y añadir 2 cucharadas de esencia de durazno.

- Vaciar la mezcla en un molde para gelatina, agregar una taza de agua fría y dejar enfriar.

Para hacer la decoración:

- Cargar la jeringa con colorante líquido o en gel.

- Procurar mantener la aguja tibia introduciéndola continuamente en agua caliente, para evitar se pegue el colorante.

- En la gelatina transparente ya fría, inyectar el colorante de acuerdo a la figura que se quiera realizar.

- Para formar pétalos de flor se hace una abertura angosta en la gelatina por medio de una cuchara, y se descarga el colorante con la jeringa. 

- Una vez terminado el diseño se desmolda la gelatina y se sirve.

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