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Guisado de coles de bruselas con carne

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes receta
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 500 gramos de carne molida
  • sal al gusto
  • 1/4 cucharita de paprika
  • 1 pizca de tomillo seco
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 3 piezas de jitomate guaje
  • 1 pieza de chayote
  • 10 piezas de coles de bruselas
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • cucharas para medir
  • Olla honda mediana
  • sartén abierto
  • Pala
  • estufa
Modo de preparación

 Cortar las coles bruselas en dos partes y el chayote en trozos pequeños. Picar finamente el diente de ajo,  cebolla y jitomate guaje.  Reservar.

Poner a hervir las coles bruselas en una olla honda con suficiente agua y un poquito de sal durante 5 minutos. Escurrir 

Calentar la cucharada de aceite en un sartén y cuando esté caliente, sofreír el ajo picado y la cebolla picada durante un par de minutos. Añadir la carne molida y continuar cociendo unos minutos más hasta que la carne cambie de color. 

Agregar el chayote y jitomate  picado, sazonar con orégano, tomillo, paprika y sal al gusto. Continuar cociendo tapado a fuego bajo durante 10 minutos. Añadir las coles de Bruselas y rectificar sazón.

Servir caliente. 

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes para receta 10 piezas de coles de bruselas 1 pieza de chayote 1/2 pieza de cebolla blanca 3 piezas de jitomate guaje 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 pizca de orégano seco 1 pizca de tomillo seco 1/4 cucharita de paprika sal al gusto 500 gramos de carne molida

 
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Paso 2

Picar finamente el diente de ajo, cebolla y jitomate guaje. Reservar.

 
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Paso 3

Poner a hervir las coles bruselas en una olla honda con suficiente agua y un poquito de sal durante 5 minutos.

 
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Paso 4

Escurrir las coles.

 
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Paso 5

Calentar la cucharada de aceite en un sartén y cuando esté caliente, sofreír el ajo picado y la cebolla picada durante un par de minutos.

 
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Paso 6

Añadir la carne molida y continuar cociendo unos minutos más hasta que la carne cambie de color.

 
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Paso 7

Agregar el chayote y jitomate picado.

 
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Paso 8

Sazonar con orégano, tomillo, paprika y sal al gusto. Continuar cociendo tapado a fuego bajo durante 10 minutos.

 
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Paso 9

Añadir las coles de Bruselas y rectificar sazón.

 
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Paso 10

Servir caliente.