Huevo con chile negro

Preparación

 Para el chile negro: Poner a remojar los chiles en agua caliente y desvelaos, quítales las semillas, en una sartén coloca un poco de aceite y cuando esté caliente, coloca los chiles negros, el jitomate, la cebolla, el ajo, fríelos un momento.

Cuando ya estén un poco fritos, colocalos en la licuadora y ponles sal al gusto con las dos tazas de agua, vuelve a poner un poco más de aceite en donde freíste los chiles y vierte la salsa para que se fría un poco y reserva.

Para los huevos: En un bolw coloca dos huevos, batelo y ponle sal. En una cacerola, coloca aceite al gusto, el huevo batido para formar una tortilla, voltealo cuando esté cocido por un lado. Sírvelo en un plato.

La salsa de chile negro con una cuchara sírvela encima del huevo, que lo tape por completo.

Puedes acompañar con tortillas o frijoles.