Huevos rancheros
Huevos rancheros
Qué mejor forma de empezar el día!
Preparación
1 Corta los jitomates en cuartos, la cebolla en cubos y los ajos por la mitad.
2 Corta el chile por la mitad y retira las semillas.3 Calienta un poco de aceite en una cacerola y sofríe la cebolla y el ajo.
4 Cuando la cebolla se transparente, añade los jitomates y el chile, deja que se sofrían un minuto y baja la flama, agrega la sal y seis pimientas negras. Vierte el agua, tapa la cacerola y cuece 10 minutos.
5 Licua la salsa. Calienta un poco de aceite en una cacerola y sofríe la salsa.
6 Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las tortillas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
7 Calienta un poco de aceite en la misma sartén y fríe los huevos.
8 Sirve los huevos sobre las tortillas y báñalos con la salsa.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: David Osnaya
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 4 piezas de pimienta negra molida
- 2 piezas de huevo
- aceite vegetal comestible al gusto
- 2 piezas de tortilla de maíz
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pieza de chile jalapeño
- 1/2 kilogramo de jitomate
- sal al gusto
Utensilios
- Sartén abierto
- Estufa
- Licuadora
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