Huevos revueltos con panceta y coliflor
Huevos revueltos con panceta y coliflor
Unos huevos fácil de preparar y con un sabor delicioso, te los recomiendo.
Preparación
Cortar la coliflor en floretes y cocer en una olla honda con agua y sal durante 8 minutos, hasta que esté ligeramente suave. Escurrir y reservar.
Picar la panceta y el ajo en cuadros pequeños. Batir los huevos con el queso parmesano en un tazón, salpimentar y batir con la ayuda del batidor de globo, reservar.
Sofreír la panceta y el ajo en un sartén, moviendo constantemente con la pala durante 3 minutos o hasta que se vea ligeramente dorado, añadir la coliflor y mezclar para integrar completamente. Bajar el fuego, agregar el huevo batido y mover hasta que el huevo quede cocido. Servir caliente.
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Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 4 piezas de huevo
- 1/2 pieza de coliflor
- 250 gramos de tocino o panceta
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla honda mediana
- Tazón
- Sartén abierto
- Pala
- Batidor de globo
- Tenedor
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 500 |
| Proteínas (g) | 19.2 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 45.03 |
| Ac. grasos saturados (g) | 17.7 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 18.2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 4.4 |
| Colesterol (mg) | 242 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 4.1 |
| Azúcar (g) | 0.0 |
| Fibra dietética (g) | 1.0 |
| Calcio (mg) | 251 |
| Sodio (mg) | 749 |
| Hierro (mg) | 2.92 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 2
Cortar la coliflor en floretes y cocer en una olla honda con agua y sal durante 8 minutos, hasta que esté ligeramente suave. Escurrir y reservar.
Paso 3
Picar la panceta y el ajo en cuadros pequeños.
Paso 4
Batir los huevos con el queso parmesano en un tazón, salpimentar y batir con la ayuda del batidor de globo, reservar.
Paso 5
Sofreír la panceta y el ajo en un sartén, moviendo constantemente con la pala durante 3 minutos o hasta que se vea ligeramente dorado.
Paso 6
Añadir la coliflor.
Paso 7
Bajar el fuego, agregar el huevo batido y mover hasta que el huevo quede cocido.
Paso 8
Servir caliente.
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