Jacubes con carne
Jacubes con carne
El jacube es una cactácea que se puede encontrar en algunos mercados del norte de México. Además de los jacubes, el resto de los vegetales han sido cosechados localmente. Si no encuentras jacubes, tan sólo sustitúyelos por nopales cocidos.
Preparación
Corta los jacubes en rodajas. Reserva.
Licúa los tomates. Reserva.
Acitrona con el aceite la cebolla y el ajo. Agrega la carne molida y un poco de sal, espera a que se dore. Adiciona después la salsa, el orégano, el comino, sal, pimienta y los jacubes y tapa la cacerola o sartén, no es necesario cocerlos en agua salada previamente, ya que a diferencia de los nopales, los jacubes no son babosos, tan sólo tardan más en cocerse.
Puedes servir este platillo acompañado de arroz o la guarnición de tu preferencia.
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Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pizca de comino molido
- aceite vegetal comestible al gusto
- 1 pizca de orégano seco
- 400 gramos de carne molida de res
- 200 gramos de jacubes
- 2 piezas de tomate de milpa
- 1/2 pieza de cebolla de milpa picada (o 1/4 de cebolla común)
- 5 dientes de ajo criollo picado (o 2 dientes de ajo común)
- sal y pimenta al gusto
Utensilios
- Estufa
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Licuadora
- Cuchara de madera
- Cacerola
Paso a paso
Paso 1
Neceitas jacubes, carne molida de res, tomates, cebolla, ajos, orégano, comino, sal, pimienta y aceite.
Paso 2
Corta los jacubes en rodajas. Reserva.
Paso 3
Licúa los tomates. Reserva.
Paso 4
Acitrona con el aceite la cebolla y el ajo.
Paso 5
Agrega la carne molida y un poco de sal, espera a que se dore.
Paso 6
Adiciona después la salsa, el orégano, el comino, sal, pimienta y los jacubes y tapa la cacerola o sartén, no es necesario cocerlos en agua salada previamente, ya que a diferencia de los nopales, los jacubes no son babosos, tan sólo tardan más en cocerse.
Paso 7
Puedes servir este platillo acompañado de arroz o la guarnición de tu preferencia.
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