Jícama con vinagreta de chile
Jícama con vinagreta de chile
Esta botana es muy sabrosa, también se puede servir como entrada de una cena elegante y a los niños mexicanos les encantará por su picor y acidez.
Preparación
Pelar la jícama. Cortarla en bastones y refrigerar.
Mezclar en un tazón la mostaza, sal, pimienta, chile piquín y el jugo de los limones. Agregar aceite de oliva lentamente sin dejar de batir con un tenedor.
Servir la jícama fría y rociar con la vinagreta.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 2 piezas de limón
- pimienta negra molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- chile piquín en polvo
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 pieza de jícama
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Tazón
- Tenedor
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 130 |
| Proteínas (g) | 2.3 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 8.34 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1.1 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 5.6 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.7 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 13.6 |
| Azúcar (g) | 0.1 |
| Fibra dietética (g) | 2.0 |
| Calcio (mg) | 38 |
| Sodio (mg) | 257 |
| Hierro (mg) | 1.15 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 jícama 2 cucharadas de mostaza 2 limones 3 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto Pimienta al gusto Chile piquín en polvo al gusto
Paso 2
Pelar la jícama. Cortarla en bastones y refrigerar.
Paso 3
Mezclar en un tazón la mostaza, sal, pimienta, chile piquín y el jugo de los limones. Agregar aceite de oliva lentamente sin dejar de batir con un tenedor.
Paso 4
Servir la jícama fría y rociar con la vinagreta.
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