Kushiage de queso
Kushiage de queso
Una sencilla botana de la cocina japonesa peruana, con un sabor único que combina lo dulce con lo salado y crocante
Preparación
Licuar las fresas previamente lavadas y desinfectadas. Poner la salsa de soya, las fresas licuadas y el azúcar en una sartén a fuego bajo. Cocer sin dejar de mover hasta que tome consistencia de salsa.
Batir los huevos en un tazón. Cortar el queso en cubos e insertar 3 en cada brocheta. Pasarlos por la harina, remojarlos brevemente en el huevo batido y revolcarlos en el pan molido. Freírlos hasta que queden dorados.
Servir las brochetas con la salsa a un lado.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 6 piezas de fresas
- 1 pieza de huevo
- 1/2 taza de aceite vegetal comestible
- 120 gramos de queso chihuahua
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 cucharada de harina de trigo
- 2 cucharadas de pan molido
- 2 piezas de palitos de brocheta
- 1/4 taza de salsa de soya
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- Cuchara de madera
- Sartén abierto
- Pinza
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 1 |
| Contenido energético (Kcal) | 737 |
| Proteínas (g) | 35 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 54 |
| Ac. grasos saturados (g) | 26 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 22 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 3 |
| Colesterol (mg) | 312 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 28 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 810 |
| Sodio (mg) | 1209 |
| Hierro (mg) | 2 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
120 gramos de queso chihuahua 2 cucharadas de panko o pan molido 1 cucharada de harina 1 huevo ¼ taza de salsa soya 6 fresas 1 cucharada de azúcar 2 palitos de brocheta ½ taza de aceite vegetal
Paso 2
Licuar las fresas previamente lavadas y desinfectadas. Poner la salsa de soya, las fresas licuadas y el azúcar en una sartén a fuego bajo. Cocer sin dejar de mover hasta que tome consistencia de salsa.
Paso 3
Batir los huevos en un tazón. Cortar el queso en cubos e insertar 3 en cada brocheta. Pasarlos por la harina. Remojarlos brevemente en el huevo batido y revolcarlos en el panko o pan molido.
Paso 4
Freírlos hasta que queden dorados.
Paso 5
Servir las brochetas con la salsa a un lado.
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