Lomo de cerdo con costra de café

Name: Lomo de cerdo con costra de café
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de azúcar mascabado; 1 cucharada de café en polvo; 1 cucharita de sal de grano; 2 cucharadas de aceite de canola; 1 kilogramo de lomo de puerco

Esta receta de Lomo de Cerdo con costra de Café demuestra que este último no solo sirve para tomarse...o hasta leerse! Estoy segura que la disfrutarán mucho.

Preparación

Mezcla dentro de un tazón azúcar, café y sal. Reserva.

Retira el exceso de grasa de la pieza de lomo y con ayuda de tus manos unta el aceite por toda su superficie. Entonces, procede a cubrirlo con la mezcla de café y asegúrate que todo quede bien distribuído. Colócalo sobre una charola para horno, cubre con papel aluminio; y lleva a tu refri por 20 minutos.

Retira del refri y sella todos sus lados en un sartén caliente. Una vez que hayas obtenido un ligero color dorado, regrésalo a tu charola para horno y cubre con el papel aluminio.

Hornea a 160ºC por 40 minutos o hasta que esté perfectamente cocinado.

Disfruta.