Mini pay de queso con menta sin horno

Ingredientes: 12 piezas de galletas oreo 1 taza de crema para batir 4 cucharadas de azúcar pulverizada 100 gramos de chocolate blanco 190 gramos de queso crema 1/2 cucharita de esencia de menta colorante rojo vegetal al gusto caramelos de menta al gusto

Moler las galletas oreo en licuadora o bolsa.

Dividir la galleta molida en cada molde y compactar bien con una cuchara.

En un tazón batir la crema hasta formar picos.

Agregar 2 cucharadas de azúcar pulverizada y batir. Guardar en el refrigerador.

Deretir el chocolate en el microondas y dejar enfriar un poco. En otro tazón batir el queso crema hasta suavizar. Agregar 2 cuch de azúcar glass y la esencia de menta.

Agregar el chocolate y batir hasta integrar.

Agregar la crema batida en forma envolvente.

Dividir la mezcla en 2 partes y agregar colorante rojo a una de ellas.

Con una manga pastelera rellenar los moldes. Meter al refigerador durante 2 horas.

Adornar con caramelos.