New York en Salsa de Pimientas
New York en Salsa de Pimientas
Delicioso corte de carne con una exquisita salsa!
Preparación
1 Corta el brócoli en láminas. Calienta una sartén y asa las láminas de brócoli durante 5 minutos. Sazona con un poco de sal en grano.
2 Muele las pimientas en un mortero.
3 Calienta un poco de aceite en la misma sartén y sella los cortes de carne 3 minutos por cada lada si quieres que queden término medio.
4 Retira la carne y desglasa con el vino los jugos de la carne que se quemaron en el fondo de la sartén y deja que se reduzca a la mitad.
5 Mezcla la harina con la mitad del caldode carne.
6 Añade las pimientas en la sartén con el vino y vierte el resto del caldo de res.
7 Vierte el caldo de res con harina y mantén en el fuego hasta que comience a espesarse.
8 Regresa los New York´s a la sartén, apaga el fuego e incorpora la mantequilla. Sirve bañando con la salsa y acompañando con los brócolis asados
Cocina y Comparte © Fotógrafo: David Osnaya
Visitas: 17385 • Tiempo de preparación: 25 min
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 20 gramos de mantequilla
- 1 pieza de brócoli
- aceite de oliva al gusto
- sal al gusto
- 1 taza de vino tinto
- 2 piezas de new york
- 50 gramos de pimientas
- 300 mililitros de caldo de res
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