Nieve de lulo con albahaca

Preparación

Disolver el azúcar en el agua.

Cortar los lulos o naranjillas a la mitad y remover la pulpa con una cuchara. Usar suficientes hasta obtener seis tazas de pulpa de lulo. Licuar el lulo junto con las hojas de albahaca y colar hacia un tazón, pasar el agua endulzada por el colador para ayudar al colado.

Colocar la mezcla endulzada en el contendor de la máquina de helado, introducir las aspas y colocar la tapa. Poner el recipiente con la mezcla dentro del contenedor de hielo, agregar hielo y sal de grano y encender la máquina. Dejar procesando de 20 a 30 minutos hasta que esté congelado. Guardar en congelador.

NOTA: Si no se cuenta con máquina de helado, colocar la mezcla en un recipiente en el congelador y revolver con una cuchara cada 30 minutos hasta que se congele completamente.

Servir como postre, También se puede servir como aperitivo mezclado con un poco de mezcal.